Dégustation de homard dans le Golfe du Morbihan

  • La Rédaction OUI.sncf

    Auteur

    OUI.sncf

  • Mis à jour le

    24/10/2016

  • Destination

    Vannes

On reconnait le homard breton grâce à sa belle robe noire aux reflets bleutés, souvent appelé homard bleu. Ce n'est qu'à la cuisson qu'il prend sa couleur rouge.

Sa chair ferme et savoureuse fait la joie des gastronomes, qui le dégustent froid ou chaud, cuit à la vapeur en papillote, grillé à la plancha, au four, au court bouillon, servi accompagné de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise, de béarnaise, d'une sauce à l'armoricaine ou encore d'une sauce au cidre ou au vin...

Tout est possible avec le homard ! Découvrez notre adresse pour le déguster en trois déclinaisons.

Le Roscanvec

Découvrez l'univers intimiste et chaleureux des sœurs Kaczorowski, Sarah et Karine. Elles vous proposent une cuisine créative avec des associations de saveurs bien maîtrisées, dans des assiettes joliment dressées.

Exemples pour vous mettre en appétit

Un menu spécial homard bleu est proposé en trois déclinaisons de textures et saveurs :
- Homard bleu, petits pois, burrata & vinaigrette miel-shiso
- Homard bleu, chorizo, menthe, coriandre & coco, glace homard
- Homard bleu saisi à la plancha, girolles sautées à cru, Lard de Colonnata, amandes & jus de viande infusé à l’estragon mexicain

Prix : de 25 € à 66 €

Informations pratiques
Adresse : 17 rue des Halles, 56000Vannes
Tél.: 02 97 47 15 96

  • 17 RUE DES HALLES
  • 56000
  • VANNES
  • FRANCE

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